Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de deces timpuriu
Update cu 3 luni în urmă
Timp de citire: 4 minute
Articol scris de: Andrei Miroslavescu
Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de deces timpuriu
Un nou studiu internațional a subliniat legătura dintre consumul de alimente ultraprocesate și riscul de deces prematur. Potrivit cercetărilor publicate de The Guardian, un consum cu 10% mai mare de astfel de alimente, cum ar fi pâinea, prăjiturile și mâncarea gata preparată, crește riscul de a muri înainte de a împlini 75 de ani cu 3%.
Cercetarea a fost realizată în mai multe țări, inclusiv SUA și Marea Britanie, și a arătat că aproximativ 14% dintre decesele premature din Anglia sunt asociate cu consumul de alimente nesănătoase. De asemenea, se estimează că alimentele ultraprocesate contribuie la 124.107 decese premature anual în SUA și la 17.781 în Marea Britanie.
Eduardo Augusto Fernandes Nilson, cercetător principal al studiului de la Fundația Oswaldo Cruz din Brazilia, spune că nu doar conținutul ridicat de grăsimi, sare și zahăr este problematic, ci și aditivii precum îndulcitorii și aromele artificiale. "AUP afectează sănătatea dincolo de impactul individual al conținutului ridicat de nutrienți critici", a declarat acesta.
Este încurajator să observăm cum documentația privind riscurile consumului de alimente ultraprocesate a crescut. Potrivit acestui studiu, decesele premature atribuite alimentelor ultraprocesate sunt semnificativ mai mari în țările unde populația consumă cea mai mare parte a energiei din aceste produse. De exemplu, în Anglia, 53,4% din aportul energetic provine din AUP, iar în SUA, procentul este chiar mai mare, de 54,5%.
Cercetătorii au găsit o asociere între consumul de alimente ultraprocesate și decese, dar este important de menționat că această asociere nu implică neapărat o cauzalitate directă. Un alt studiu, publicat în BMJ, a arătat că persoanele care consumă AUP au un risc de deces mai mare cu 4% și un risc cu 9% mai mare de a muri din cauze care nu includ cancerul sau bolile de inimă.
În fața acestor date alarmante, autorii studiului îndeamnă guvernele să implementeze măsuri stricte pentru a combate problema, cum ar fi reglementarea mai severă a marketingului alimentelor și introducerea de taxe pe produsele ultraprocesate. De asemenea, un purtător de cuvânt al Departamentului de Sănătate din Marea Britanie a anunțat măsuri deja luate pentru a proteja copiii de publicitatea pentru alimente nesănătoase.
În concluzie, consumul de alimente ultraprocesate reprezintă o amenințare serioasă pentru sănătatea publică, mai ales în țările cu venituri ridicate, dar tendința este de creștere și în cele cu venituri medii și mici. Măsurile preventive sunt esențiale pentru a reduce impactul negativ al acestor alimente asupra sănătății populației. Conform celor de la digi24.ro, lista alimentelor ultraprocesate include produse precum băuturile energizante, pâinea de producție în masă și diverse gustări.
