O drumeție de 65 km în trecutul rural dispărut al Norvegiei

Drumul Stølsruta oferă drumeților o modalitate responsabilă și respectuoasă de a observa o tradiție pastorală dispărută aproape complet în restul Europei. Potrivit bbc.com, acest traseu de 65 km urmărește practica agricolă sezonieră seterdrift, recunoscută în 2024 ca parte a patrimoniului cultural imaterial de către UNESCO.

👉 Descrierea tradiției ancestrale seterdrift și importanța ei culturală în Norvegia

Era ziua a treia pe Stølsruta, drumul istoric de vară al Norvegiei, care respectă ritmul ancestral de seterdrift – o practică agricolă ce datează din secolul al XII-lea, în care vitele sunt conduse de la câmpurile joase la pășunile montane, rătăcind liber prin văile alpine, câmpiile deschise și păduri. Această tradiție este profund înrădăcinată în cultura rurală a țării, având un rol important în folclorul și gastronomia Norvegiei.

Situată la doar trei ore nord de Oslo, ruta se întinde pe platoul Stølsvidda, care găzduiește cea mai mare rețea de ferme de vară rămase în Norvegia. Aceasta străbate coline deschise acoperite cu hedean și pășuni bogate în flori de câmp, acompaniate de sunetul clopoțeilor de vacă și, la apus, de ecourile cântecelor tradiționale de păstorit – kulning, care îi cheamă pe vite acasă peste dealuri.

👉 Produsele locale și conservarea tradițiilor rurale prin turismul de drumeție

Pe parcurs, unele căsuțe vând produse rustice de fermă de vară care reprezintă kosemat (mâncare reconfortantă) a Norvegiei, cum ar fi brunost (brânză maronie) și risrøt (terci dulce de orez). Cu un număr limitat de locuri de cazare pe traseu, Stølsruta este intenționat de impact redus, oferind un număr select de drumeți o fereastră către o vreme când migrația sezonieră forma viața de zi cu zi.

Am coborât din autobuz în satul Tisleidalen, m-am alăturat traseului și am început să urc spre platou. Poteca a fost înghițită curând de o pădure adâncă – semnalizată ca „teren de pășunat” – populată de oi, vaci și capre care, deși lăsate în pădurea nesfârșită, se întorc acasă în fiecare seară pentru a fi mulse. După două ore, am ieșit de sub coroana copacilor, iar valea din față s-a deschis brusc, înfățișată de fațadele impunătoare ale Svenskeknippa, cel mai înalt punct al traseului.

Fumul se ridica din fermele împrăștiate de mai jos, marcând adăpostul primei nopți: liniștita așezare agricolă Tyrishølt. Acum o sută de ani, existau 100.000 de ferme de vară. Acum, mai sunt mai puțin de 1.000. Katharina Sparstad, fermier local și președinte al Norwegian Mountain Farming Culture Board, a subliniat că fermele – simple cabane din lemn și grajduri înconjurate de pășuni – datează din cel puțin secolul al VII-lea, când fermierii au început să își mute vitele în sus, fiecare vară, pentru a elibera câmpurile de jos pentru cultivarea necesară înaintea iernilor lungi din Nord.

Sparstad a menționat că primele semne ale animalelor de pășunat în această zonă datează de acum aproximativ 4.000 de ani, când Norvegia avea o cultură de venerare a Soarelui. „Oamenii au descoperit sculpturi din perioada Bronzei în care untul a fost probabil topit ca ofrandă pentru Soare, iar acestea se găsesc adesea în zonele de fermă de vară.” În secolul al XII-lea, seterdrift era ferm înrădăcinată în societatea norvegiană.

Pe măsură ce populația Norvegiei creștea în secolul al XIX-lea, fermele de vară deveneau centrale pentru producția națională de alimente. Dar, la începutul secolului XX, emigrarea și apariția agriculturii moderne au făcut ca multe ferme să devină neprofitabile sau abandonate. „Aproape toată lumea are o conexiune cu fermele de vară”, a adăugat Sparstad. „Este o parte a culturii noastre comune.”

Întregul parcurs al traseului este presărat cu amintiri ale acestei tradiții, de la sunetele ușoare ale clopoțeilor de vacă din pădure, până la numeroasele mjølkerampe care străjuiesc poteca – chioșcuri din lemn unde fermierii își încărcau produsele lactate destinate orașelor și satelor de mai jos.

Pe măsură ce traseul se apropia de linia copacilor, flori de câmp sălbatice se ridicau, caprele urcând cu pași rapizi prin ele. Această libertate de a rătăci și a pășuna – unul dintre principalele principii ale seterdrift – este ceea ce fermierii localnici spun că produce atât laptele bogat, cât și brânzeturile parfumate pentru care fermele de vară din Norvegia sunt celebre. De generații întregi, muncile au fost supravegheate de femei – doici și soții care petreceau lunile de vară la munte pentru a mulge turmele, a face unt și brânză, în timp ce soții rămâneau acasă să îngrijească câmpurile.

Cum ajungi acolo: Stølsruta este ușor accesibilă din orașul Fagernes, care poate fi atins din Oslo cu autobuzul. De acolo, ia un autobuz local până în satul Tisleidalen, punctul de pornire al drumeției. Când să mergi: Fermele de vară de-a lungul Stølsruta sunt active din începutul lui mai până la mijlocul lui septembrie, cu cea mai bună vreme din iunie până în august. Unde să stai: Site-ul consiliului local de turism listează toate opțiunile de cazare și rezervare.

La sfârșitul drumeției, am simțit că sunt norocos să fiu martor la o cultură și un peisaj care, ca toate cele mai bune drumeții, se desfășoară treptat, pe măsură ce te miști în ritmul pământului, exact așa cum au făcut-o oamenii și animalele lor de secole.