Carnea poate deveni periculoasă înainte de congelare, avertizează un raport EFSA
Conform unui raport recent al EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor), carnea poate prezenta riscuri pentru consum înainte de a fi congelată. Aceasta devine periculoasă în special în primele zile după sacrificare, când este păstrată la temperaturi prea ridicate, ceea ce facilitează dezvoltarea bacteriilor, inclusiv Salmonella.